Vom Hain in die Flasche: Unser Olivenöl aus einer einzigen Herkunft

Ein materiell besseres Olivenöl.

Es ist eine einfache Sache, die wunderbar umgesetzt wurde. Wir haben dieses erstklassige native Olivenöl extra sorgfältig entwickelt: aus einem einzigen Anwesen, früh geerntet und mit demselben Qualitätsanspruch gepresst, der sich durch alles zieht, was wir tun.

Unser Olivenöl ist polyphenolreich, stammt aus einem einzigen Anwesen, wird biodynamisch angebaut und innerhalb einer Stunde nach der Ernte für maximalen Nutzen kaltgepresst. Produziert wird es in Bobadilla, Málaga, von Spaniens am häufigsten ausgezeichnetem Olivenölhersteller, Finca La Torre.

Polyphenolreich, aus einem einzigen Anwesen und innerhalb der ersten Stunde kaltgepresst

Bei hochwertigem Olivenöl kommt es nicht nur auf den Hain an, sondern auch auf die Zeit. Unser Öl wird in einer temperaturgeregelten Anlage kaltgepresst und innerhalb einer Stunde nach der Ernte gelagert, um sicherzustellen, dass es so frisch wie möglich ist. Dies schützt die feinen Aromen und bewahrt gleichzeitig den natürlichen Polyphenolgehalt, der sonst durch übermäßige Hitze und Licht abgebaut würde.

Als unser Olivenöl im Dezember 2025 hergestellt und abgefüllt wurde, wiesen unabhängige Labortests der Universität Córdoba (Spanien) einen Polyphenolgehalt von 553 mg/kg nach, was es deutlich in die Kategorie der polyphenolreichen Öle einstuft. Im Vergleich dazu erkennt die EU Olivenöle mit einem Polyphenolgehalt von über 250 mg/kg als polyphenolreich an, und die meisten Olivenöle aus dem Supermarkt werben nicht mit ihrem Polyphenolgehalt – was typischerweise darauf hindeutet, dass sie unter diesem Schwellenwert liegen.

Das Geschmacksprofil

Wir nennen es nicht leichtfertig „besonders“. Jeder Tropfen spiegelt unser Engagement für Qualität, Sorgfalt und Langlebigkeit wider, das alle Kalt & Klar-Essentials definiert. Das Geschmacksprofil umfasst Tomaten, Olivenblatt und frisches Gras, mit Noten von Mandel und Apfel. Verwenden Sie es frisch für Salate, Gemüse oder Fleisch; es wertet jedes Gericht auf.

Warum die frühe Ernte alles verändert

Uns liegen Qualität und Geschmack am Herzen, daher werden unsere Oliven früh geerntet, während sie noch grün sind, um Geschmack und Polyphenolgehalt zu maximieren. Die meisten Marken ernten später, weil dies den Ertrag steigert, doch die Oliven sind zu diesem Zeitpunkt bereits alt und ihr Polyphenolgehalt ist dann deutlich niedriger (da er mit der Zeit natürlich abnimmt).

Ein materiell besseres natives Olivenöl extra für ein gut gelebtes Leben

Ein materiell besseres Olivenöl ist keine Trophäenflasche. Es ist das Öl, das Sie oft verwenden, weil es Speisen fast mühelos verfeinert und weil es mit einer Sorgfalt hergestellt wurde, die man schmecken kann. Wenn Sie nach einem erstklassigen Olivenöl suchen, das Sie immer auf dem Tisch haben und täglich verwenden möchten, wählen Sie nativ extra, wählen Sie Frische und wählen Sie ein Öl mit genügend Charakter, damit sich eine einfache Mahlzeit vollendet anfühlt. Unser Hojiblanca-Olivenöl aus früher Ernte von einem einzigen Anwesen ist genau das.

Verschiedene Arten von Olivenöl: Was ist der Unterschied?

Polyphenolreiches natives Olivenöl extra kaufen

Häufig gestellte Fragen zu Olivenöl

1. Was ist der Unterschied zwischen Olivenöl, nativem Olivenöl und nativem Olivenöl extra?

Natives Olivenöl extra ist die höchste Güteklasse und muss strenge Qualitätsstandards erfüllen, einschließlich geschmacklicher und chemischer Messwerte. Natives Olivenöl wird ebenfalls mechanisch gewonnen, ist aber eine niedrigere Güteklasse. Raffiniertes oder gereinigtes Olivenöl wurde verarbeitet, um Mängel und Geschmack zu entfernen, wodurch es neutraler ist und im Allgemeinen weniger natürliche Verbindungen enthält, die in hochwertigem nativem Olivenöl extra vorkommen.

2. Was bedeutet gereinigtes Olivenöl?

Gereinigtes Olivenöl bezieht sich üblicherweise auf raffiniertes Olivenöl, das verarbeitet wurde, um Aroma und Geschmack zu neutralisieren. Es kann für das Kochen bei hohen Temperaturen nützlich sein, bietet jedoch nicht das gleiche Geschmacksprofil wie natives Olivenöl extra und enthält typischerweise weniger der natürlichen phenolischen Verbindungen, die mit der Qualität „nativ extra“ verbunden sind.

3. Warum schmeckt Olivenöl aus früher Ernte anders?

Früh geerntete Oliven werden gepflückt, solange sie noch grün sind, was tendenziell zu einem Öl mit höheren Polyphenolwerten und einem grüneren, pikanteren Profil führt. Diese Intensität ist ein Zeichen von Frische und Konzentration, die von den Menschen geschätzt wird.

4. Sollte ich mit nativem Olivenöl extra kochen oder es als Finish-Öl verwenden?

Sie können mit nativem Olivenöl extra bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen, aber am besten lässt sich ein erstklassiges Öl erleben, wenn man es frisch verwendet, um Gerichte damit zu verfeinern, wobei sein Aroma und Geschmack intakt bleiben. Für sehr hohe Temperaturen greifen viele Menschen aus praktischen Gründen auf raffinierte Öle zurück.

5. Was sind Polyphenole in Olivenöl und warum sind sie wichtig?

Polyphenole sind natürliche Pflanzenstoffe. In Olivenöl wirken sie als Antioxidantien und werden mit verschiedenen untersuchten gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Die zugelassene gesundheitsbezogene Angabe der EU bezieht sich speziell auf den Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei Aufnahme in ausreichender Menge.